带鱼怎么挑选才好

带鱼是一种我们经常食用的鱼类,带鱼具有补虚;解毒;止血;养肝的作用,而且带鱼肉质鲜美,干煎带鱼,红烧带鱼都是深受大家喜爱的菜肴。但是由于带鱼是一种深水鱼,所以我们在市面上见到的带鱼都是死鱼,有些摊贩会将不新鲜的带鱼和新鲜的带鱼混在一起售卖,这就要求我们需要练就一双火眼金睛,来进行挑选。那么,带鱼怎么挑选才好呢?下面我们就来了解一下吧。

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带鱼

带鱼怎么挑选才好?

1、体表:质量好的带鱼体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。而质量差的带鱼体表光泽较差,鳞容易脱落,鱼身香灰色,有破肚和断头现象。

2、鱼眼:质量好的带鱼眼球饱满、角膜透明,而质量差的带鱼眼球稍陷缩、角膜稍混浊。

3、肌肉:质量好的带鱼肌肉非常厚实、有弹性,而质量差的带鱼肌肉十分松软、没有弹性。

4、气味:质量好的带鱼不会发出腥臭味,而质量差的带鱼很强烈的腥味或臭味。

5、鱼肚:质量好的带鱼鱼肚没有破损或变软,而质量差的带鱼鱼肚有破损或变软。

想要挑选到新鲜美味的带鱼,主要看五点:体表、鱼眼、肌肉、气味、鱼肚。质量好的带鱼和质量差的带鱼之间的差别是很大的,正常情况下,只要掌握以上方法,是可以挑选出来的。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

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